茨城県行方市に、干し芋と自家製石窯で焼くピザのお店
「マガリヤマ旨味工房」があります。
茨城と言えば干し芋で有名ですよね！
全国の９割を茨城県で生産しています。
干し芋の生産量はもちろん日本一。
さつまいもの生産は第二位。(1位は鹿児島県)
マガリヤマ旨味工房の美味しくて栄養価の高い干し芋が
通販でお取り寄せできるということで調べてみました。
ピザの口コミや茨城県の美味しい干し芋ランキング、
ほしいモノ美味しい食べ方も一緒に調べましたので
最後までお読みいただければ嬉しいです＾＾
マガリヤ旨味食堂ができるまで
マガリヤマ旨味工房は、2019年より、曲山渉さん(62歳)と、
妻の幸枝さん(59歳)のご夫婦で2019年8月より営まれています。
渉さんは、食品容器製造会社に勤めておられましたが
2019年に定年退職。
そのまま会社に残ることもできたそうですが、
「今度は自分が何かする番」と考え、お店を開店。
妻の幸枝さんも、ペットフードの問屋で事務をされていましたが、
合わせるように定年退職されました。
幸枝さんの「美味しい石窯ピザが食べたい」という何気ない一言が、
マガリヤ旨味工房ができるきっかけとなります。
渉さんは手探りでで石窯を作り、近所の人たちに振舞うと、
美味しいとたちまち評判に。
そして、2019年に正式に工房をオープンした。
オープンしてすぐに台風15号による被害で
作業小屋もビニールハウスも吹き飛びましたが、周りの助けもあり
1か月で修復。
曲山さんご夫婦のお人柄などもあり、周りの方も
支えてくださるんでしょうね＾＾
ご夫婦で紅はるかを約１６トン作り、１０トンほどを干し芋にされています。
2人で１６トンも作られているなんてスゴイ
農家のベテラン、母直伝！こだわりの干し芋の作り方
干し芋作りは同居している幸枝さんのお母様、さくさんに教わりました。
幸枝さんのご両親は農家のベテランだそうです。
さくさん直伝の干し芋のこだわりは、
さつまいもの煮汁を注ぎ足しながら使うこと。
作り方は昔ながらの製法でいたってシンプル。
①皮をむく
②鍋で4時間煮る
③スライス
③天日乾燥させる
4時間も煮るのは驚きです！
旨味が凝縮されてそうですね＾＾
人気NO.1のピザや口コミ評価は？
マガリヤ旨味工房のピザは、
粉はイタリアのカプート社の強力粉、
チーズは北海道のチーズを3種類(ゴーダ・モッツアレラ・ナチュラル)使用。
耳まで美味しく食べられるように、オリーブオイルや塩のバランス、
焼き加減にこだわっている。
サイズはMとLがあり、1,200円～2800円とお手頃価格。
一番人気はマルゲリータ。
新商品の石窯パンも人気だそう。
口コミも良く高評価でした！
ピザと干し芋のお店。干し芋は製造過程が通常とは違う煮てから干すスタイルなので一度実食してみて煮る方か蒸す方かを今後選べば良いかと。
ピザは生地にこだわりのあるピザでした。マルゲリータを注文してみたところ、チーズの質感が良くバジルの香りも良く、生地の味も良いという高評価でした。
お値段がもう少し安ければ尚良しですが、薪にかかる費用、生地を下準備する手間、焼き上げる手間を考えると、リーズナブルにしてしまうとハードワークになってしまうのでポイントカード等、別の形でリピート客へのサービスがあると良いかもしれません。駐車場は狭めですので、駐車数が多いときや、運転が苦手な方、コンパクトカー以上の車は右折する前の路上にとめて、歩いていく方が無難ですね。
テイクアウト専門ですが、人が少ない時などはその場で食べることも出来るかもしれませんので、声をかけてみてください。
人柄が良く優しい店主と雑談しながら野外で食べるアツアツのマルゲリータ。。。
本日の北浦小貫地区のマガリヤ旨味工房さんのご紹介です。
行方市にも石窯で焼くピザのお店を発見！
こだわりが沢山詰まった手作りピザは
めっちゃ！美味しい～格安で👍👍👍
是非、お試しください。
茨城県行方市小貫715-69
090-1603-3920#なめがた元気メシ#ワンチーム茨城#茨城エール飯#ピザ pic.twitter.com/80pEiv3kW8— ○●○行方市観光協会○●○ (@nametweeet) May 21, 2020
干し芋のお取り寄せ方法と美味しい食べ方
マガリヤマ旨味工房の干し芋はとっても気になるけど
遠くてなかなか行けないという方必見！
行方市のふるさと納税の返礼品として購入できます！
種類は平干し芋と丸干し芋の2種類。
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【ふるさと納税】【2021年1月発送】 和スイーツ 平干しいも 200g×5袋 送料無料 価格:10,000円 |
【平干し芋
】
干し芋の定番でさつまいもをスライスしたもの。
平干し芋は扱いやすく、長期保存するための冷凍保存にも適しています。
ストーブの上やオーブントースターで少し加熱すると、
グッと甘味が増してより一層美味しくなります。
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【丸干し芋】
干し芋大国の茨城県ならではのご当地干し芋と言えば、
蒸した原料芋を丸々干した丸干し芋。
平干しに比べ分厚い分、乾燥にかかる期間が2～３倍のため、
生産量は希少で高級です。
手間がかかる分、とびっきりの甘さと柔らかさを楽しめます。
特に水分量の多い内側はねっとりした独特の食感が楽しめます。
平干し芋よりもさつまいもの風味が味わえると、干し芋好きに人気。
平干し芋と丸干し芋、悩んでどちらも食べてみたい！
と言う方はセットもあります。
食べ比べできるので人気だそう＾＾＾
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茨城県出身の磯山さやかさんが美味しい干し芋の食べ方も紹介されています。
まとめ
マガリヤマ旨味工房の干し芋の取り寄せ方法、美味しい手べ方、
こだわりのピザの口コミ評価などをまとめてみましたが、
いかがでしたでしょうか？
栄養価が高く、手軽に食べれて芋本来の甘さを楽しめる干し芋。
小さいお子さんののおやつにもピッタリですよね＾＾
こだわりの製法で作られたマガリヤ旨味工房の干し芋やピザ。
ふるさと納税で一度試してみるのもいいですね＾＾
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