山梨県北社市に地産地消型のイタリアン料理店、
カイコマキッチンがあります。
店主の安田貞和さんは、甲斐駒ヶ岳に魅せられ、
店名に名付けたそうです。
今回は、安田さんの経歴や
Kaikoma kitdhen の地元旬食材を使ったメニューや口コミ、
コロナ禍でのテイクアウトメニューの値段などを調べてみました。
目次
カイコマキッチン店主・安田貞和さんの経歴
店主の安田貞和さん(2021年現在50歳)は、
都内で電気通信システムのエンジニアをされていました。
安田さんは「結婚して10年くらいしたら田舎で暮らしたい」
という夢があり、2020年1月にイタリアンレストラン
「カイコマキッチン」をオープン。
2009年頃から八ヶ岳周辺を訪れ、
甲斐駒ヶ岳の魅力にとりつかれたのが縁で、
2012年には白州町内に別荘を建築。
別荘で余暇を楽しむことが増えたことで、
移住計画が本格化し、フランス・イタリア料理の
専門コースでまなび、市内のレストランで修行。
約2年勤め、独立し、「カイコマキッチン」をオープン。
地元名産物を使ったメニューのこだわりや値段は？
季節感を大切に、旬食材を使いながら、
クリスタルポーク、信玄鶏といった地元食材にもこだわっています。
ランチは週替わりで２～３種類から。
お値段は、1,350円。
ランチデザートは250円で奥様が作られているそうです。
店主の安田さんが選び抜いたパスタはもちもち食感です。
夏はズッキーニやトマト、ナス
冬は大根、たまねぎ、かぶをふんだんに使っています。
現在はコロナの影響で時短営業されてますが、
夜はバルに変わり、珍しいお酒や絶品のパテ、
アヒージョが人気だそうです。
早くコロナが収束し、バルとしても楽しみたいですよね。
ステイホーム！テイクアウトメニュー情報！
コロナ禍でなかなか外出しにくかったりしますよね。
カイコマキッチンでもテイクアウトメニューがあるそうです！
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カイコマキッチンの口コミは？
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奥様の作るデザートもとても好評です＾＾
ワンちゃんと一緒にランとができるワンコデーもあるらしいので
わんちゃん連れのかたは是非～＾＾
わんこOK DAYは第１と第３月曜日です。
店名の由来となった甲斐駒ヶ岳ってどんな所？
東京育ちの安田さんご夫婦が、その美しさに魅了された甲斐駒ヶ岳とは
どんな所なのでしょうか？
甲斐駒ヶ岳は山梨県北社市と長野県伊那市にまたがる
標高2,967ｍの山です。
全国には駒ヶ岳を名乗る山は20座を超えているといわれていますが、
その中で最も高いのが甲斐駒ヶ岳だそうです。
登山者も多く、人気の山だそうです。
こんな山を登山したら気持ちよさそうですね＾＾
まとめ
今回は、安田さんの経歴やKaikoma kitdhen の地元旬食材を使ったメニューや口コミ、
コロナ禍でのテイクアウトメニューの値段をまとめてみましたが、
いかがでしたでしょうか？
大自然の中で地産地消で経営されている安田さんご夫妻の
「地元に方に喜んでほしい」という熱い思いが伝わってきました。
こからの新メニューなども楽しみですね＾＾
最後までお読みいただきありがとうございました。
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