2月27日の「ごはんジャパン」で
世界NO.1ピザ職人の山本尚徳シェフが出演されました。
コロナ禍でおうち時間がまだまだ続く中、
世界一のピザ職人・山本尚徳シェフのピザが
おうちで食べられるという情報を
聞いたので、山本シェフのプロフィールや経歴、
おすすめのテイクアウトメニューや値段、
コンビニで買える山本シェフ監修の
大人気の金のマルゲリータについて調べてみました＾＾
山本尚徳シェフってどんな人？
名前：山本尚徳(やまもと ひさのり)
生年月日：1977年11月22日 (2021年1月現在43歳)
出身地：静岡県静岡市(現・清水区)
血液型：A型
18歳で上京し、下北沢のイタリア料理店で
3年働いた後、1998年に約半年渡伊。
帰国後、2002年から青山の「ナプレ」に。
2006年、ナポリの
「イル・ピッツァイオーロ・デルプレジデンテ」
で修行。
2007年帰国後「ナプレ」東京ミッドタウン店の料理長に。
2010年 「da ISA」 オープン
山本シェフは2007年、2008年の
ナポリで行われた世界ピッツァ選手権で
2年連続優勝、2009年も入賞し、
大会初の3年連続入賞を果たした
世界一のピッツァ職人です。
da ISAの人気テイクアウトメニュー！口コミも！
2010年にオープンした「ダ イーサ」は平日でも
絶えることなくお客さんが訪れ、行列が当たり前。
夜も予約で満席だそうです。
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人気のテイクアウトメニューは
やはり定番のマルゲリータ！
チーズ、バジル、トマトソースのみのシンプルな
味付けなので、生地本来の美味しさを
思う存分味わえることがでくるそうです＾＾
お値段は税込み1,650円。
他のテイクアウトメニューはコチラからご覧ください↓
【お店情報】
ピッツェリア エ トラットリア ダ イーサ
Pizzeria e rtattoria da ISA
【住所】東京都目黒区青葉台1-28-9
【電話番号】03-5768-3739
【営業時間】11：30~14：00
17：30~20:00
【定休日】月曜日・不定休
※コロナ感染拡大防止の為時短営業をされています。
詳しくはHPでご確認くださいm(__)m
ピザ生地が無くなった場合には
早めに閉店することもあるそうなので、
開店一番に行くのがいいかもですね＾＾
ちなみに、平日の開店前からも行列はできて」いるそうなので
開店20分前から行くのがおススメだそうです！
山本シェフ監修の金のマルゲリータはどこで買える？
世界一の職人が生み出した進化系冷凍ピッツァ！
【金のマルゲリータ】
モッツァレラとバジル、トマトソースのシンプルなピッツァ。
濃厚なモッツァレラと絶妙な酸味のトマトソースが良く絡んで
豊かなコクがありながらもフレッシュでさっぱりとした味わいだそうです＾＾
【金のチーズピッツァ】
モッツァレッラ、リコッタ、パルミジャーノレッジャーノ、
ペコリーノロマーノの４つのチーズを使ったピッツァ。
4種類のチーズが溶け合ったとろりとした食感と
濃厚なコク、深い酸味はまさに贅沢の極みだだそうです！
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山本シェフいわく、
家庭でも本格的なナポリの味を楽しんでもらいたい。
ピザではなく本当のピッツァを知ってもらいたい。
家庭のオーブンでも美味しき焼ける商品にする為に、
イタリア産を中心に素材を選び抜き、
記事作りにも徹底的にこだわったそうです。
こだわりづくしの冷凍とは思えないという
「金のマルゲリータ」と「金のチーズピッツァ」、
是非食べてみたいですね！
まとめ
今回は、世界一のピザ職人・山本尚徳シェフの
プロフィールや経歴、
おすすめのテイクアウトメニューや値段、
コンビニで買える山本シェフ監修の
大人気の金のマルゲリータについて
まとめてみましたがいかがでしたでしょうか？
山本シェフは、「ラーメンなら1人１杯は
当たり前なのに、ピザはシェアして食べるものという
日本人の感覚を、いつかシェアしないで食べる文化が
定着させたい」とおっしゃっています。
また、注文を受けてから
90秒で熱いピッツァが出せるという
専門店の強みがあるので、前菜やパスタよりも
先に食べてほしいとのこと。
私達が知らなかった本場の文化で
本場の味である山本シェフのピッツァを
1度食べてみたいですね＾＾
とりあえずセブンイレブンで金のマルゲリータを
買いたいと思います＾＾
最後までお読みいただきありがとうございました。
山本尚徳さんは2月27日の「ごはんジャパン」で紹介されました。
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